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天天炖汤吃腻了,用老鸡学烤了一次,家里没得签签,用铁筷子定了哈型。经验和教训有几点:那个汤鸡还是老了点,虽然嚼起来很香,但是费牙,大人吃还可以,孩子吃不动皮;蚝油提香味,可以多放点;腌制时候用粗针来扎一遍再挼,更快入味,我晚上着急做,扎了之后就腌了个把小时就挺好的了,当然腌久一点更好。
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