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发布的笔记 (13)

• 整形不太好看！200度烤了20分钟，烤到7分钟加盖了锡纸！ 174
• 黑胡椒口蘑与培根双拼披萨！披萨酱秀一把！材料，洋葱西红柿230克，洋葱80克，一勺披萨草，半勺盐，一勺黑胡椒，20克番茄沙司。先用橄榄油将洋葱炒软，再放入切碎的西红柿炒5分钟，最后加入剩余材料炖收汁即可！ 183
• 改良了一下，肉桂全麦面包，味道挺好！感觉方子的水分越大，越容易出手套膜。但水分大容易粘手，所以还是用厨师机比较好！我一般用厨师机揉到加黄油阶段，然后摔面，很快就能出手套膜！ 171
• 味道不错，千万不要等肉完全变色再捞出来，否则就老了，稍微变色就可以，反正后续还要加酱汁炒一下！ 176
• 感觉方子不太适合新手，摸不清水量到底加多少适度。在包的时候时刻保持双手湿润，能好捏合一些。北方没有艾草，用了4发货大麦若叶青汁，出来的颜色就是这样滴！折叠锅蒸了20分钟。 171
• 减10克糖减10克油，里面加了芒果酱，味道很好，就是用蜂蜜水烤出来颜色不好看，还是刷蛋液比较好！ 150
• 没抹油，二次发酵后刷了蛋液，160度15分钟转140度5分钟，用了自制的芒果酱，味道很好！ 174
• 175

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