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发布的笔记 (8)

• 蛋挞 173
• 按照配方的量小烤箱烤了三盘，最后这次总算成功了，第一盘纯黑色就没照了。第一次直接180度25分钟胡了，第二次150度10分钟后发现可能不行改成180度继续15分钟，颜色有点深，第三次烤箱温度180度5分钟之后调成160度20分钟成功了，所以各位一定要研究自己的烤箱温度 155
• 肉末香菇焖海参 168
• 好吃，就是蓬松的粉在表面，下面都是蛋液的味道 169
• 确实好做，好吃，孩子们喜欢得很 180
• 我家是小烤箱，10L，食材都用的一半，低筋粉150克，黄油50克，糖50克，盐1克，但鸡蛋用了两个（一个蛋黄涂抹），小把黑芝麻，没有小苏打。上下两层烤的，170度10分钟换一次位置，再烤10分钟，成型后放到一层到中间再烤了5分钟，外面有点焦了，尝了一块，没太熟，里面软的，还有少许白色的小面粉，再次用150度烤10分钟，明早再来看成果了。下次试试160度上下各15分钟 164
• 总结了几点：1、芒果一定要多放，不然只有蛋挞皮的味道；2、用烤箱烤的话，刷蛋液前190度只用烤5分钟；3、取出来时要等冷透再把蛋挞外壳锡纸去掉，不然会变形。 170
• 味道很好，就是烤的时间长了点，挤花的时候太干了，形状太难看 162

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