汤炒年糕

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梁学酥
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浙江人几乎个个都爱吃炒年糕，相比于风靡全国的韩国辣炒年糕，我这个吃惯了海鲜炒年糕的孩子是着实不喜欢辣炒年糕的，觉得又甜又辣，不合胃口。年糕有三种做法，炒的、煮的、半炒半煮的，三者完全取决于加水的量。用料并不丰富，却可以做出非常好吃的炒年糕，北方的同学也对我做的这道主食评价非常高^_^

汤炒年糕的用料

年糕 1条 包心菜 半个
虾仁干 若干 干香菇 若干
色拉油 适量 盐 适量
鸡精 适量 酱油 少许
水 适量

汤炒年糕的做法

步骤1

准备好所有材料，年糕切条，干香菇泡发切条，包心菜切条。

步骤2

锅里加适量油，下入虾仁干和香菇，煸炒出香味，再加入包心菜翻炒，加适量酱油提色，加盐调味。加适量水，如果是汤炒的话，水稍微加多一点。

步骤3

加入年糕，再进行翻炒，等年糕差不多软了就熟了，即可出锅。

汤炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 梁学酥 编写，未经授权不得转载

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