淡奶油蛋糕

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1.因为我是按照做九寸蛋糕的比例来做，就需要以上的材料，之前借鉴别人说做8寸是按5个鸡蛋的来做。

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油 240g 低筋粉 90g
蛋黄 6个 蛋清 6个
醋 少量 糖 60g

淡奶油蛋糕的做法

淡奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

1.忘记拍步骤图片了，先把以上材料称好备用。将蛋黄放入淡奶油中搅拌均匀，再加入20克的糖跟筛过的低筋粉，然后搅拌成无颗粒状。
淡奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

2.将搅拌均匀的淡奶油混合物静置，最好是放冰箱，接着是把蛋清加剩下的40克糖等3次加入蛋清打发。
淡奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

3.注意蛋清打的好坏决定了最后蛋糕的厚度的，松软！我在别人那里偷学了这样的一个小细节：a.蛋清第一次打散
淡奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

4.将打好的蛋白倒入淡奶油混合物中，像炒菜一样翻炒均匀下模具。模具最好是提前在底部铺上油纸，在模具内侧涂抹一层油跟面粉。

步骤5

5.放进烤箱前先200度加1cm的水在看盘上预热10分钟，再放装有淡奶油混合物的模具进烤箱150度60分钟。就大功告成了，哈哈

淡奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 执着的sese 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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