中西合璧的土豆焖饭----饭菜合一，上班族首选

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浪子凌剑3

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下班晚了或带饭的首选，省时省力，饭菜合一。一般晚上下班晚了的话，再炒个青菜，做个汤。一顿饭营养口味都够了。

中西合璧的土豆焖饭----饭菜合一，上班族首选的用料

大米 250g	土豆一个
腊肉（或火腿） 100g	红枣 2颗
枸杞 10粒	葡萄干一小把
核桃仁两个	杏仁一小把
你能找到的任何干果适量	生抽适量
盐适量	胡椒粉适量
橄榄油适量

中西合璧的土豆焖饭----饭菜合一，上班族首选的做法

步骤1

米淘洗干净，加少量水泡一下。这个是五常米，即使不加东西也很香的。

步骤2

腊肉清洗去表面污物和油，加葱姜料酒蒸15分钟，晾凉备用。我是蒸了一大块，随用随切。

步骤3

红枣，杏仁、枸杞、葡萄干、核桃仁（掰碎点）及其他干果等洗净。

步骤4

土豆去皮切丁，放入饭锅，腊肉丁，其他洗净辅料一起入锅，加上好生抽（六月鲜之类的），少许盐、橄榄油，黑胡椒粉，还可以加点鼠尾草，百里香之类，这个依个人口味。搅拌均匀。加水比普通焖饭稍多一点。

步骤5

插电，焖饭至熟，打开锅盖用饭铲搅拌打散，再盖上盖保温五分钟，就可以吃了。

中西合璧的土豆焖饭----饭菜合一，上班族首选的烹饪技巧

我觉得这个菜可以很随意的加料，不过土豆一定要沙地的，够面够糯才好。炒土豆丝那种偏脆，不适合。我用的一般是张家口的土豆或者西北的黑美人。腊肉当然四川或者湖南的。最好用果木熏过的。火腿用金华或者云腿。西式火腿里面有淀粉，就算了吧。实在没有，用熟熏肉味道也不错的哈。有时放点碎奶酪，味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

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浪子凌剑3

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