春之味《鸡茸嫩豆》

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绿是春天的味道，弄嫩豆加鸡茸就是嫩嫩的春天。

春之味《鸡茸嫩豆》的用料

鸡胸肉 抱子甘蓝
鸡蛋 甜豆
水淀粉 盐
糖 味精

春之味《鸡茸嫩豆》的做法

步骤1

鸡胸去筋后加入鸡蛋清和少许生粉放料理机打成鸡茸。甜豆剥出嫩豆备用。抱子甘蓝焯水以后剥成一片片摆盘装饰。

步骤2

锅里加油，加热到六十度左右，将鸡茸从裱花袋里挤入，我因为鸡茸弄的厚了，所以是成条后切断的。熟练的应该流质状态，自然滴入油锅，成鸡米。

步骤3

锅里加入一点点油，倒入鸡米和嫩豆翻炒。

步骤4

加盐，糖，味精调味后装盘。

春之味《鸡茸嫩豆》的烹饪技巧

鸡茸要打的到位，我这里因为没时间所以用了偷懒的办法，应该是稀释到可以自己滴落成水珠状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载

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    / 5 春之味《鸡茸嫩豆》的做法步骤

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