梅菜扣肉

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丹心蒲公英
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梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅菜干 200g
盐 5g 生姜 1块
蒜头 4颗 香叶 1片
八角 2颗 草果 2颗
酱油 3g 生抽 2g

梅菜扣肉的做法

步骤1

五花肉清水泡1小时洗干净，锅里加冷水放盐、姜、香叶、八角，草果、蒜头把肉煮20分钟后捞起擦干表面水份，然后用酱油把肉表面全部抹上。
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

中火煎至四面金黄
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

用煎过猪肉剩下的油将梅菜炒好。因为某人不吃辣所以没有放辣椒只放了盐和生抽。之前煮猪肉时盐放的不够所以梅菜稍微放的咸一些。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

肉切薄片皮朝下放入碗里梅菜铺在上面蒸1小时
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

最后碗上盖碟翻转过来就ok啦

梅菜扣肉的烹饪技巧

猪肉煮好后一定要擦干水否则煎的时候油满世界炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 丹心蒲公英 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜 4-5岁

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