清明螺，赛过鹅

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童童粑粑内人
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记得小时候最爱吃外婆烧的酱爆螺蛳，现在外婆早已离我远去，但每每吃到螺蛳，外婆的慈祥面庞便会在脑海浮现，久久不能散去...

清明螺，赛过鹅的用料

螺蛳 400g 生姜 少许
生抽 10ml 老抽 4ml
蚝油 少许 料酒 少许
葱花 少许 白糖 6g
玉米油

清明螺，赛过鹅的做法

清明螺，赛过鹅的做法图解1

步骤1

螺蛳冼净备用（多洗几次，买时最好不要挑大个的，因为不好入味）
清明螺，赛过鹅的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切丝备用
清明螺，赛过鹅的做法图解3

步骤3

油锅热后先放姜丝，然后将沥干水份的螺蛳倒入快速翻炒
清明螺，赛过鹅的做法图解4

步骤4

大约1分钟的样子即可倒入料酒、白糖，生抽、老抽和蚝油，加大概10ml左右热水再稍稍翻炒几下即可出锅，整个过程2至3分钟就搞定，否则螺蛳肉不易吸出.
清明螺，赛过鹅的做法图解5

步骤5

起锅装盘撒葱花，美味呈现！3个字“超级鲜”

清明螺，赛过鹅的烹饪技巧

螺蛳性寒，脾胃虚寒者不宜多食.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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