酸辣金针肥牛

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俗话说四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。很骄傲，我就是地道的辣妹子。无论是川菜、湘菜，还是贵州菜，都是我的最爱，没有之一。今天就给大家介绍一道令我大快朵颐的酸辣金针肥牛，相信无辣不欢的朋友一定会喜欢。

酸辣金针肥牛的用料

肥牛 250g 金针菇 三包
青椒、小米辣、海南黄灯笼椒辣酱、葱姜蒜末 各适量 陈醋、料酒、白胡椒 各适量
浓汤宝 一份 盐、味精 各适量

酸辣金针肥牛的做法

酸辣金针肥牛的做法图解1

步骤1

将青椒切成小丁，小米辣切圈，姜蒜切末。准备海南黄灯笼椒辣酱一大勺。
酸辣金针肥牛的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后，把金针菇焯熟，盛到碗中备用。
酸辣金针肥牛的做法图解3

步骤3

继续将锅中水烧开，放入解冻化开的肥牛片，倒入料酒直至肉片变色吐出血沫，捞出放在金针菇上。
酸辣金针肥牛的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入冷油，油热后，煸香姜蒜末和青红椒，并盛出备用。
酸辣金针肥牛的做法图解5

步骤5

锅里注水烧开，放入浓汤宝，水开后，放入适量胡椒、盐和味精，最后倒入适量的陈醋（依个人喜好而定）调味。
酸辣金针肥牛的做法图解6

步骤6

将汤汁倒入放油金针菇和肥牛的碗中，将炒好的姜蒜末和青红椒拨撒在肉片上，一道酸爽下饭的酸汤金针肥牛就做好了。

酸辣金针肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 又是晴天6 编写，未经授权不得转载

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