鲜蛤蒸蛋

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老公很怕腥气的，但是吃了之后连连赞好。一向主张快、香、鲜、美的做菜风格，这次蒸蛋和鲜蛤组合比较成功，很容易料理我们开始吧！

鲜蛤蒸蛋的用料

鲜蛤 20个 葱花 少许
鸡蛋 2个 姜 一小块
盐 一小勺 橄榄油 半勺
耗油 一小勺 芥末油 看喜欢
醋 2、3勺

鲜蛤蒸蛋的做法

鲜蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

鲜蛤泡小半天，吐沙，多洗几遍然后用牙刷刷干净
鲜蛤蒸蛋的做法图解2

步骤2

上锅添水煮直到鲜蛤都开口，撇去汤沫，汤晾凉待用。鲜蛤沥干装盘或者浅口碗。
鲜蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋、盐、橄榄油、碎碎的葱花打散，加如等量的鲜蛤汤，鲜蛤汤一定不要热，温凉就好。蛋液撇沫倒在煮好的蛤上。
鲜蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

大火蒸6—8分钟，趁这会你可以把调汁做好，醋、耗油、鱼露、芥末油……看你喜欢了，建议一定有醋和耗油。
鲜蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

出锅，调汁浇在蒸蛋上，可以吃啦！

鲜蛤蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 吃什么咩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 咸鲜 晚餐

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