精品｜糖醋小丸子

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糖醋小丸子的用料

猪肉 300g 鸡蛋 1个
色拉油 适量 盐 适量
胡椒粒 适量 葱姜蒜末 适量
淀粉 适量 糖 适量
米醋 适量 生抽 适量
老抽 适量

糖醋小丸子的做法

步骤1

肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料，取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子； 将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用

步骤2

油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；

步骤3

生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可

糖醋小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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