芒果班戟

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鱼头49
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陈先生说“会做班戟的人好厉害呀(^３^)”是在暗示我什么么？我来试试啊⊙ω⊙

芒果班戟的用料

班戟皮 这个量可做21个 鸡蛋 50g
牛奶 240g 黄油 16g
低粉 90g 糖粉 20g
内馅 淡奶油 200g
黄金芒果 2个 细砂糖 50g
香草精 2滴

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入糖粉搅拌均匀即可，不用打的太过（我这次买的鸡蛋简直个个大！一个蛋就有50g呢）
芒果班戟的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，有些低粉颗粒不好融合可以把面糊过筛成细腻的面糊
芒果班戟的做法图解3

步骤3

黄油用微波炉叮40秒至融化，稍凉后倒入面糊中，混合均匀
芒果班戟的做法图解4

步骤4

全都混合好的面糊盖保鲜膜静置，至少半小时。我玩去啦~ƪ(˘⌣˘)┐ ƪ(˘⌣˘)ʃ ┌(˘⌣˘)ʃ
芒果班戟的做法图解5

步骤5

静置好的面糊稍微搅拌一下，平底锅刷上薄薄的一层油，小火加热至可以感受到温度，倒入面糊晃动锅子，使面糊均匀摊开在锅底（第一张面糊通常都是不怎么好的，因为要用它来测试下锅子的温度和面糊的用量，所以一般来说都是牺牲的(._.)）
芒果班戟的做法图解6

步骤6

在掌握好锅子的温度后，就比较好摊面糊咯~面糊倒入至凝固，中间微微鼓起气泡即可，不需要翻面，把做好的班戟皮放在盘子中晾凉，需要用保鲜膜盖好反正变干（我摊的皮较薄，所以看起来比较透明，可以试试厚一点的做法，而且人家的平底锅受热有点不均匀，有些班戟皮会有焦化的花纹(´-ω-`)伐开森）
芒果班戟的做法图解7

步骤7

在晾凉班戟皮的时候，可以做内馅了~淡奶油加入细砂糖、香草精打发至出现清晰纹路即可，芒果削皮切大块！大块！（我喜欢满满的水果口感，所以芒果切的超级大哈哈^ω^）
芒果班戟的做法图解8

步骤8

把班戟皮铺在不粘烤盘上，加入打发好的淡奶油放上芒果肉（是不是很大块呀\^O^/）
芒果班戟的做法图解9

步骤9

上下轻轻对折
芒果班戟的做法图解10

步骤10

左右对折成小方枕( ˘ ³˘)♥
芒果班戟的做法图解11

步骤11

把折好的班戟翻过来（可以看到背面的花纹呀O_o果然超级薄）放入保鲜盒用保鲜膜盖住，冷藏1小时口感更好哦~
芒果班戟的做法图解12

步骤12

冷藏1小时即可食用~
芒果班戟的做法图解13

步骤13

好好吃^ω^

芒果班戟的烹饪技巧

这个是检验家里平底锅能力的时候了！我家的平底锅受热不是很均匀呀(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 鱼头49 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜品 12-23个月

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