红烧大排

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红烧大排的用料

猪大排 五块

红烧大排的做法

步骤1

猪大排洗净至无血水后,用刀背逆丝敲松猪大排,这样烧出来的大排不老.

步骤2

放葱段、姜丝、蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌渍，放入保鲜袋,冰箱过夜.

步骤3

取出大排,裹上蛋液再均匀蘸上生粉.

步骤4

取锅,加油加热至八成热,放入大排煎至两面微黄.

步骤5

倒出锅内的油,留少许.放入葱姜段和八角爆香,倒入大排,加红烧酱油和水.大火烧开后转小火十分钟即可.临出锅前加少许糖.

红烧大排的烹饪技巧

1.一个鸡蛋液裹五块大排正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 胖豆猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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