泡芙

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阿丹1025
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泡芙的用料

牛奶 50ml 黄油 40g
白糖 1小勺 盐 1小撮
低筋面粉 60g 水 50ml
鸡蛋 2个 淡奶油 200ml
糖粉 适量

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

水、牛奶、黄油、白糖、盐放入不粘锅中小火加热至微沸离火。快速筛入低筋面粉用翻拌刀翻拌至无干粉状态，鸡蛋打散分多次加入，不要加太多也不要加太少，翻拌刀提起面糊呈倒三角并且不轻易掉落，图中状态就行。装进裱花袋。
泡芙的做法图解2

步骤2

在烤盘上铺好油纸，裱花嘴点在一个点上一直挤到自己觉得想要的大小提起。预热烤箱200度15分钟左右，若还没熟，就将烤箱开个小缝或是调低20度再烤10分钟左右。淡奶油中加入糖粉打发，不要打过了！要是怕打过了的同学就打到八九分就行。
泡芙的做法图解3

步骤3

晾凉以后再挤入奶油，不然奶油都化了。底部用筷子戳个小洞或者用刀切开一个盖子。还可以加入水果粒。完成啦！

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 阿丹1025 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 10-11个月

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