蔓越莓肉饼

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美国蔓越莓市场协会

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蔓越莓肉饼的用料

蔓越莓干 1/3杯	面包卷（提前一天备妥） 1个
温牛奶 1/2杯	松子 1/3杯
迷迭香 3枝	葱 2根
橄榄油 2汤匙	肉泥 510g
鸡蛋（中等大小） 1个	盐
胡椒	早餐培根 4片
卷心菜 800g	黄油 1汤匙
奶油 1杯	肉豆蔻粉

蔓越莓肉饼的做法

步骤1

步骤1：面包卷切成片，在牛奶中浸泡10分钟。手揉混合物。在无油炒锅中煎烤松子，至呈金黄色。将迷迭香叶从茎部摘除，1/3叶切碎。葱切碎。将一半的葱和切碎的迷迭香在1汤匙热油中炖2分钟。步骤2：将肉泥、葱混合物、鸡蛋、松子和蔓越莓混合。用盐和胡椒调味。用湿手将肉泥团成肉饼。将迷迭香叶铺在肉饼之上。用培根条包住四边，然后抹上一汤匙油。步骤3：将肉饼轻轻置于铺有羊皮纸的烤盘之上，烤箱预热至200度（不建议对流加热），在烤箱中低层烘烤45分钟。步骤4：同时，卷心菜洗净，切成条。在沸水中将卷心菜蒸煮8分钟，控干，用冷水冲洗。将剩余的葱用融化的黄油炖2分钟。加入1/2杯水喝奶油。蒸煮至剩下一半的量。均匀压挤卷心菜，放入酱料，用盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。步骤5：蔓越莓肉饼冷却5分钟，然后切成片。加上奶油卷心菜，即可上桌。与煮熟的土豆共食口味佳。