广式月饼

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今天八月十五，我的结婚纪念日，祝福自己，祝福大家节日快乐。

广式月饼的用料

转化糖浆 88g 豆油 60g
碱水 2g 面粉 160g
豆沙馅 一袋

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆，油，碱水，混合，拌匀。
广式月饼的做法图解2

步骤2

放入面粉，揉成团
广式月饼的做法图解3

步骤3

比较稀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。让水油充分融合在面里。
广式月饼的做法图解4

步骤4

一小时后，OK，准备称重，每个面团20克，每个馅料20克。
广式月饼的做法图解5

步骤5

嘿嘿…-_-///
广式月饼的做法图解6

步骤6

准备好了，开始称馅。包月饼。
广式月饼的做法图解7

步骤7

跟包包子差不多，裹上别漏就行。
广式月饼的做法图解8

步骤8

OK
广式月饼的做法图解9

步骤9

把光滑的一面冲里，放入模具里。我的模具是50克的，我选了40克配料。比较精致。
广式月饼的做法图解10

步骤10

压，压，压，慢慢拉出。
广式月饼的做法图解11

步骤11

漂亮么，完美么，嘿嘿…
广式月饼的做法图解12

步骤12

一盘，放入烤箱
广式月饼的做法图解13

步骤13

200° 5五分钟。
广式月饼的做法图解14

步骤14

五分钟后。拿出来。刷全蛋液。继续200° 烤8分钟。不要离人，随时观察。
广式月饼的做法图解15

步骤15

馅我用的是耳朵眼的红豆沙。
广式月饼的做法图解16

步骤16

熟了
广式月饼的做法图解17

步骤17

(๑• . •๑)

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

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