清蒸鱼——就那么简单

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南方江
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小朋友出生前，我的嘴特叼，但是对清蒸的东西就是钟爱。现在孩子能独立吃饭了，自己也会常做些清蒸的菜，尤其是清蒸鱼，有时蒸罗非鱼，有时是鲤鱼，有时鲈鱼……

清蒸鱼——就那么简单的用料

罗非鱼 一条 姜 一块
料酒 两勺 耗油 两勺
油 两勺 盐 适量
葱 几根

清蒸鱼——就那么简单的做法

清蒸鱼——就那么简单的做法图解1

步骤1

鱼处理好，鱼肚里的黑膜必须除掉。葱姜切成丝。
清蒸鱼——就那么简单的做法图解2

步骤2

备一个小碗，油、盐、姜、料酒、耗油倒入一起拌好后，给鱼腌上。大概腌一个小时这样。
清蒸鱼——就那么简单的做法图解3

步骤3

腌好后，准备蒸鱼啦！把鱼放进蒸锅之前，把鱼翻个身，这样两面都沾料了。接着，根据鱼的大小，大火蒸10到15分钟。
清蒸鱼——就那么简单的做法图解4

步骤4

蒸好后，把碟子底的水倒走。
清蒸鱼——就那么简单的做法图解5

步骤5

蒸鱼豉油浇上一圈，然后热油浇上，就成了。

清蒸鱼——就那么简单的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 南方江 编写，未经授权不得转载

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