白馒头

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说起馒头真是惭愧，记得上高中就做过几次，一直失败，总做不好，要不就是不白，要不就不软，要不孔大，以后就没有信心了，后来工作后又开始尝试了N次，最近发现外面，白花花，松软，小孔的白馒头自己也可以做到，发好面后面关键就是揉，花大把的力气后，面团空气排空，美味馒头自然就没有问题了，以后也可以加玉米粉，杂粮粉做各种各样美味馒头！

白馒头的用料

普通面粉 250g 温水 125g
酵母，喜欢甜，建议最好使用高糖酵母 3克 白糖（喜欢甜可以多加些、25克坐出来淡淡的甜） 25g
耐心 一颗

白馒头的做法

白馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉250克，温水，不能烫手哦（125克）中加入酵母3克和糖25克，静置4-5分钟，倒入面粉中，用筷子和出絮状.
白馒头的做法图解2

步骤2

用筷子和出絮状，就可以，把手洗净开始揉面了，揉光滑即可，用盖子或者保鲜膜盖上发酵。天气冷可以把盆放热水盆里，水不能烫手，即可
白馒头的做法图解3

步骤3

面团发到，扒开里面都密密麻麻的小孔，
白馒头的做法图解4

步骤4

开始下功夫揉了，如果面团沾手可以加点适当面粉，揉的时间越久越有咬劲，里面小孔都排出来.建议至少揉15分钟以上，会有意想不到的收获的！
白馒头的做法图解5

步骤5

把面团分成大小差不多的，一个个再揉会，保证切块没有孔就成功一半了！
白馒头的做法图解6

步骤6

搓圆，每个馒头大概2指距离，避免蒸好后，沾连，盖上锅盖，如冷水入锅可以开小火2分钟后关火，后醒10分钟，也可以用热水醒面，也差不多10分钟，馒头明显变大，馒头取出大火把水烧滚，上屉，旺火蒸15分钟，用手按下馒头，迅速弹回恢复，就可以关火，5分钟后开锅，有印就证明没有熟透，还要继续蒸.
白馒头的做法图解7

步骤7

热气腾腾馒头出锅了，来个近特写，蒸好就送家人一半，光滑，圆润，没有大孔，真的不比买的差！
白馒头的做法图解8

步骤8

后来还做了一锅，一样的成功！
白馒头的做法图解9

步骤9

感觉有点像，戚风蛋糕的组织，比较松软，小孔，有嚼劲！
白馒头的做法图解10

步骤10

棒棒的

白馒头的烹饪技巧

建议少吃买的面食，里面会加好多添加剂的，用少少的面粉做好大的馒头，能自己做最健康了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 娜家生活 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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