爱上易小焙从“奶香面包”开始

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爱上易小焙从“奶香面包”开始的用料

高筋粉 250g 酵母 8g
鸡蛋 30g 盐 3g
糖 45g 黄油 30g
清水 120g 奶粉 15g
全蛋液适量

爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法

爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法图解1

步骤1

易小焙高筋面包粉250G
爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法图解2

步骤2

1.首先把酵母和清水（温的）调匀
爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法图解3

步骤3

2.把高筋粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉、酵母水一起搅拌，揉20分左右放入软化的黄油（不要化成水哦）继续揉至有薄膜
爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法图解4

步骤4

3.开始发酵，约2.5倍大就可以了 （在28度左右大概需要1个小时，根据你面发酵的状态而定）发成这样就可以了
爱上易小焙从“奶香面包”开始的做法图解5

步骤5

4.用擀面杖擀出气泡，分成3个面团，在醒15到20分钟 5.把每个擀平，卷成卷放入容器里， 6.预热5分，160度，烤箱里放碗热水，使之潮湿，点发酵功能，进行二次发酵，发酵到8到9分满就可以烤了 调至150度烤35分左右（烤20分后刷蛋液于表面，继续烤）忘记拍照片了

爱上易小焙从“奶香面包”开始的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 爱笑的眼睛美食 编写，未经授权不得转载

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