椰蓉奶棒

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月上风雅
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椰蓉奶棒的用料

高筋粉 200g 奶粉 8g
水 105g 鸡蛋液 25g
盐 2g 糖 20g
酵母 3g 黄油 18g
黄油 25g 椰蓉 40g
糖 20g 牛奶 10g
鸡蛋液 25g

椰蓉奶棒的做法

步骤1

除黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑酵母埋好，启动和面程序，20分钟后加入软化的黄油，继续和面到完全阶段，后面团放入盆中盖保鲜膜室温发酵。

步骤2

等待发酵时间制作椰蓉馅。软化好的黄油放入砂糖搅拌至糖化，放入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加下一次，直至全部加完。加入椰蓉拌匀。

步骤3

面团发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

步骤4

面团挤压排气，擀成大长方形。

步骤5

面饼左边三分之二处均匀涂 椰蓉，三分之一空白。

步骤6

左边三分之一向中间折起。
椰蓉奶棒的做法图解7

步骤7

再折过去，呈中长方形。

步骤8

慢慢擀开，呈大一点长方形，用刀切成均匀的细长条。

步骤9

取一个长条，捏住两头，扭转二至三圈。

步骤10

放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5至2倍大取出刷鸡蛋液，放入预热好的175度烤箱中层，上火170度，下火160度，烤13分钟，上色满意即可。

椰蓉奶棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 月上风雅 编写，未经授权不得转载

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