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草莓酱的做法
步骤1
选取饱满多汁的草莓，一定要新鲜的哦
步骤2
清洗干净，我是用清水冲洗15分钟，在草莓的表面会有农药残留一定要洗干净的。洗干净晾干备用。
步骤3
草莓一分为四或者一分为六，切太小的话在熬制的过程中就吃不到到草莓颗粒了。
步骤4
选取新鲜柠檬一个
步骤5
将柠檬一分为二
步骤6
用手动榨汁机榨成柠檬汁，手动榨汁机比较方便快捷，像这样一个柠檬可以榨汁30g左右。
步骤7
将草莓取三分之一铺在碗底，再铺一层冰糖，在一层草莓，草莓与冰糖错层铺开，大概铺三层，最后一层要是草莓哦。
步骤8
最后将柠檬汁均匀浇入草莓中盖上保鲜膜放入3-5度的冰箱冷藏，我一般都是晚上制作放置约12小时，冰糖柠檬草莓到第二天已经完全融合在一起。
步骤9
将耐热果酱瓶放入烤箱下层100度消毒10分钟，备用，取出的时候很烫，一定要带手套。
步骤10
从冰箱取出中火熬制，一定要中火，熬制的过程中会有浮沫，一定要将浮沫用筛网去除，熬制大概10分钟，将草莓用筛网滤除，继续熬锅中的草莓汁大约5分钟，变粘稠了，最后再将草莓加入熬制5-10分钟，一定要热的时候将草莓酱倒入瓶中，冷却了的时候倒入草莓酱就变粘稠了了，不好操作。
步骤11
准备入罐
步骤12
带草莓酱冷却后放置冰箱储藏草莓酱的烹饪技巧
在熬制的时候浮末一定要去除，这是草莓煮出来的涩味，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-06
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