冬瓜瑶柱汤

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广东的老人家经常说，瑶柱对女人好。瑶柱，就是干贝，因其滋阴补肾、益气健脾，且含有极高的蛋白质，据说比鲜虾还要高三倍，矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上，所以能吃出好皮肤好颜色。

冬瓜瑶柱汤的用料

冬瓜 一段 瑶柱 十几二十几颗
姜丝 少量 水 1000ml左右

冬瓜瑶柱汤的做法

冬瓜瑶柱汤的做法图解1

步骤1

原料
冬瓜瑶柱汤的做法图解2

步骤2

将干瑶柱提前用水泡20分钟，冬瓜去皮切片； 2、将泡好的瑶柱捻开，撕成小条（泡到一定程度的瑶柱轻轻一捻就会成条了）
冬瓜瑶柱汤的做法图解3

步骤3

炒锅中放一点油（只需够炒瑶柱的量），油热后依次放入姜丝、瑶柱丝煸炒，待炒出香味后放入冬瓜，翻炒1分钟后，加入两碗半水，盖上锅盖大火烧开15分钟，煮到汤色浓白，冬瓜变透明时，加盐出锅就可以了。

冬瓜瑶柱汤的烹饪技巧

1、以上是2-3个人的分量。 2、瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，所以汤里完全不用白糖、鸡精调味。 3、冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜，白萝卜，煮出来的汤一样鲜美浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载

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