椰蓉面包卷

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椰蓉特有的香味在和黄油，牛奶，鸡蛋面粉的混合中变得魅力十足。百吃不厌的经典面包。自己动手制作时很享受她的香气。加入了低筋面粉让面包更柔软，下次制作时还想将将高筋面粉中的一部分换成全麦面粉试试看。

椰蓉面包卷的用料

高筋面粉 240g 低筋面粉 60g
蛋液 100g 牛奶 100g
盐 1.5g 酵母 5g
细砂糖 50g 黄油 30g
椰蓉馅：椰蓉 55g 蛋液 30g
黄油 30g 细砂糖 30g
牛奶 25g

椰蓉面包卷的做法

步骤1

面包机制作一发的面团。湿性材料先放，面粉，糖，盐，酵母后放。这里多揉面一次。

步骤2

制作椰蓉馅：软化的黄油和糖混合均匀，分两三次加入蛋液搅打均匀；之后加入牛奶混合好。最后拌入椰蓉。

步骤3

一发好的面团取出，排气，分两块，盖保鲜膜，醒发10到15分钟。

步骤4

取一块面团擀成长方形，加入椰蓉馅磨平，从一变卷起，切块，切面朝上放入烤盘。

步骤5

全部制作完的面团放烤盘，盖保鲜膜放入烤箱，底盘加热水，进行二次发酵，约40分钟。
椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

烤制：烤箱180度预热，之后上下火180度烤制约20到25分钟。中间转一次烤盘使上色均匀。
椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

烤制前记得刷上蛋液。烤好后表面再刷上蜂蜜或黄油润色一下。脱模晾凉就可以享用了。

椰蓉面包卷的烹饪技巧

烤制时地盘适当地添加点水，可以增加湿润度，但烤制时间要加个7，8分钟，要看个人烤箱，还有面包上色情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 lemonhe 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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