圣诞特辑-圣诞花环面包

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临近圣诞节前夕，选择了这款喜庆的圣诞节花环面包来和大家提前说Merry Christmas!

圣诞花环面包的用料

牛奶 120g	鸡蛋液 50g
细砂糖 30g	盐 3g
高筋面粉 270g	酵母 4g
黄油 40g	装饰：葡萄干或者蔓越莓干适量
装饰：鸡蛋液少许	装饰：糖粉适量

圣诞花环面包的做法

步骤1

提前把所有材料准备好

步骤2

把主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶

步骤3

启动imix程序，需要两次，共40分钟

步骤4

两个imix程序结束的时候就可以拉出手套膜了

步骤5

然后启动发酵模式，发酵到两倍大，用手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了

步骤6

面团发酵好拿出来均匀分成六个面团，排气整圆，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤7

松弛好之后，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合

步骤8

接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤9

然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干

步骤10

先取三条，编成麻花辫，然后放在烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实，另外三条也是同样的操作方法

步骤11

发酵至两倍大即可，在表面刷上鸡蛋液，再装饰上葡萄干或者蔓越莓干就可以了，还可以撒上椰蓉，味道更香

步骤12

放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟，上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深

步骤13

烤好之后在烤网上晾凉

步骤14

然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓

圣诞花环面包的烹饪技巧

1.首尾相连的时候一定要捏结实，捏的顺序要自己把握下，练习多了才能捏的更好看 2.不好搓长的时候，手可以抹一点色拉油，这样面团更容易搓长 3.这个分量可以做两个花环面包 4.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器编写，未经授权不得转载

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