红卤金钱腱

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红卤金钱腱的用料

金钱腱 1个 葱 100g
洋葱 1个 猪油 2勺
卤水酱油 1瓶 水 3瓶

红卤金钱腱的做法

红卤金钱腱的做法图解1

步骤1

食材准备。
红卤金钱腱的做法图解2

步骤2

金钱腱冷水下锅，煮开后冲洗干净（9档）。
红卤金钱腱的做法图解3

步骤3

小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，装碗备用（9档转6档）。
红卤金钱腱的做法图解4

步骤4

卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的辅料，连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的金钱腱。
红卤金钱腱的做法图解5

步骤5

大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖2个小时，如果条件允许，在冷的卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏2小时即可（9档转2档）。

红卤金钱腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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