可乐鸡翅

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夜精灵2

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可乐鸡翅应该是孩子的最爱，鲜甜嫩滑又富含蛋白质，好吃又营养。最主要的是配料制作都非常简单，对于零基础厨艺的宝妈也容易上手。亲们，为了孩子的健康，动起来吧！

可乐鸡翅的用料

可乐 1小瓶（300克）	鸡翅 10根
红烧酱油一汤匙	生姜 8片
自制红酒或料酒 1汤匙	油 1汤匙
洋葱 50克	蚝油一汤匙
鸡蛋一个	现磨胡椒粉适量
陈皮 8条	菠萝 8片

可乐鸡翅的做法

步骤1

首先将鸡翅自然解冻，千万别图方便往冷水里泡着解冻，生水浸入到翅肉里，就不好吃了。我一般前天晚上拿出来，第二天早上或中午时来做。解冻后打花刀使其入味。加入盐、红酒或料酒、蚝油、蛋液、姜碎、洋葱碎，一定要用手抓匀，每一根鸡翅都让它入味，然后放其静置半小时。

步骤2

半小时后起平底锅，放少许油，5成热时下腌制好的鸡翅，中小火慢煎。油不要太多，因为煎制过程中鸡翅会有油出。煎制两面金黄即可，这样煎制出来的鸡翅口感香且不会那么腻，因为表皮油份被煎出了。

步骤3

快煎好鸡翅时，另起一锅，少许油，放入姜片、陈皮、菠萝炒香，再到入可乐，煮开。

步骤4

倒入煎好的鸡翅。中小火慢煮，让它吸收辅料的精华。5分钟后再大火收汁，最后倒点红烧酱油上色。

步骤5

装盘，洒点白芝麻。OK，孩子一口气吃5个不打紧。

可乐鸡翅的烹饪技巧

鸡翅前期腌制入味后，入可乐里煮后不用再放其它调料品了，毕竟孩子吃的食物，越天然越好，这个配方我特意加了陈皮和菠萝，其实再加一片柠檬，口感会更好。陈皮和菠萝都有理气开胃的功效，还有会让鸡翅口感更浓郁香甜。煎制要中小火，别煎黑了哦，用可乐煮开后再下鸡翅，煮制的时间别太长，怕肉煮老，也别太短，怕入味不够。好了，熟能生巧，这道菜几乎怎么煮，孩子应该都不会拒绝的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

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分类：无水印炒煮腌煎

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