大排面

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第一次做葱烤大排是中午，尧同学放学回家第一句话就说：妈妈，我在楼下就闻到这个香味了。

大排面的用料

大排 3块 油 适量
料酒 1勺 生抽 2勺
糖 1勺 淀粉 1勺
面条 适量 葱 一把
鸡蛋 2个 生姜 几片

大排面的做法

大排面的做法图解1

步骤1

排骨洗净用厨房纸擦干
大排面的做法图解2

步骤2

刀背将大排横竖敲松
大排面的做法图解3

步骤3

加入料酒、淀粉和一个蛋清抓匀
大排面的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜冷藏两小时，做早餐就先一天睡前淹好
大排面的做法图解5

步骤5

取出大排放蛋液里沾一下
大排面的做法图解6

步骤6

不粘锅放多一点油，将大排正反两面煎到金黄
大排面的做法图解7

步骤7

锅洗净，加入少许油，放入葱，煎出香味
大排面的做法图解8

步骤8

煎好的大排放葱上面
大排面的做法图解9

步骤9

放入一大碗水，多一点生抽，适量蚝油、白糖，无需加盐，大火煮开转小火炖约十-十五分钟
大排面的做法图解10

步骤10

大火收汁
大排面的做法图解11

步骤11

另起一锅煮面条
大排面的做法图解12

步骤12

碗内放少许生抽、麻油，加入开水
大排面的做法图解13

步骤13

将面条大排盛入碗中。大排嫩嫩的，尧同学每次都能吃两块

大排面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载

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