香菇“蛋挞”

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小慧儿owmj
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有一天男票说给我做个好吃的，看着他在厨房鼓捣来鼓捣去，简单几步就做好了，我问他一道菜叫什么，他说不知道，我问你从哪学的，他不要脸的说“自学成才”！我看着卖相不错，尝了尝，结果味道真的把我惊艳到了！香菇和鸡蛋的香味完美融合，不知如何形容，哈哈。因为看起来像蛋挞，就叫它香菇“蛋挞”吧！大家有好名字吗？来赐个名吧！

香菇挞的用料

香菇 2朵 蛋黄 2个
小葱 少许 植物油 少许
精盐 少许 干辣椒 少许
香菜 少许 味极鲜 适量
椒盐 适量 水 适量

香菇挞的做法

香菇“蛋挞”的做法图解1

步骤1

将香菇仰放，把香菇“腿儿”小心挖掉，香菇呈碗状。（本来想做5个，但是一想就两个人吃，男票还做了好多菜，就改成2个了。）
香菇“蛋挞”的做法图解2

步骤2

鸡蛋 蛋清蛋黄分离，不要把蛋黄弄散了哦！
香菇“蛋挞”的做法图解3

步骤3

将蛋黄放入香菇“碗”里，我有一个蛋黄有点破了，就有点往外流。为了卖相好点，大家要小心哦！
香菇“蛋挞”的做法图解4

步骤4

在蛋黄上撒少许盐、葱花、适量干辣椒（不能吃辣可不放或少放，但我觉得放辣椒好好吃！！）不用辣椒的话可以用枸杞点缀一下也很好看~
香菇“蛋挞”的做法图解5

步骤5

锅里放油热了以后把香菇蛋放进去煎，注意别让蛋黄流出来了。
香菇“蛋挞”的做法图解6

步骤6

在蛋黄上撒适量椒盐
香菇“蛋挞”的做法图解7

步骤7

大约煎2分钟左右，到入少量水、味极鲜，汤汁不要没过香菇。盖上锅盖收汁，约3~5分钟。喜欢吃糖心鸡蛋的话就少煎一会，香菇熟了就可以出锅啦！
香菇“蛋挞”的做法图解8

步骤8

最后摆盘，拍照！（香菜是自己在阳台种的，简直摆盘神器啊哈哈。。）
香菇“蛋挞”的做法图解9

步骤9

开动吧！好吃记得点赞哦！

香菇挞的烹饪技巧

咸淡可以根据自己的口味调节哦！但我觉得香菇本身的香味就已经很美味啦~不用放太多佐料。 蛋清可以做个汤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 小慧儿owmj 编写，未经授权不得转载

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