垮炖鱼

独家
20.8万 浏览 924 收藏
收藏
杨林厨艺
杨林厨艺
＋ 关注

这道家常垮炖鱼，经过大火炖煮，搭配上豆腐块，咸香入味，营养丰富。

垮炖鱼的用料

鲤鱼 850g 豆腐 一块
葱姜蒜 适量 盐 3g-5g
啤酒 200ml 酱油，植物油，糖 适量

垮炖鱼的做法

垮炖鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，鲤鱼去鳞，去腹，洗净。
垮炖鱼的做法图解2

步骤2

锅热后，适量多放一些植物油，放几片姜煎一下，把切好的鱼段放入锅中煎一下。
垮炖鱼的做法图解3

步骤3

鱼变色后放入调料，出香后放入啤酒。
垮炖鱼的做法图解4

步骤4

放入酱油调色，放汤沒过鱼比较合适，这次还有一些鱼鳔，这时放入锅中一起大火炖。
垮炖鱼的做法图解5

步骤5

开锅后放盐，少量糖，大火炖15分钟左右。
垮炖鱼的做法图解6

步骤6

放入切好的豆腐块。
垮炖鱼的做法图解7

步骤7

继续炖煮10-15分钟，根据汤的情况收汤，豆腐经过炖煮也以入味。
垮炖鱼的做法图解8

步骤8

新鲜出锅，一起享受美味吧。

垮炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

垮炖鱼的其他做法更多

垮炖鱼的全部作品

上传我做的这道菜

垮炖鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 垮炖鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 垮炖鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活