香辣小龙虾

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千金
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很多人都喜欢吃小龙虾，但又担心外面的不干净，何不自己动手呢

香辣小龙虾的用料

小龙虾 25只 葱 2根
姜 适量 干辣椒 适量
盐 2勺 八角 3个
料酒 50g 花椒 适量
耗油 适量 大蒜 4瓣
醋 适量 菜籽油 2两
麻辣龙虾底料 1包

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

挑选小龙虾最好选择青色一点的，肉比较紧实，先吐沙半个小时
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

开始用力的刷吧，越白越好
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

刷至这样差不多可以完成一只
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

这一步看个人喜好，我不喜欢脚，觉得脏，所以全部去除，留大钳子即可，去头，抽丝
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

虾黄可以留，我家婆不吃。所以忍心去掉，用酒和少量的盐泡个10分钟（起到杀毒灭菌）
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

一部分佐料
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

清洗一边后晾干水，放油七分热后放大虾炸至黄即可起锅备用
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

放佐料炒香，再放大虾放水煮30分钟即可收锅

香辣小龙虾的烹饪技巧

耗油快收尾的时候放，味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 千金 编写，未经授权不得转载

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