茄汁扇贝卷宝宝餐单

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入伏了，你家的宝宝是不是因为天热不爱吃饭呢？夏季天热，孩子会大量出汗，这个时候就要注意补锌！锌会随着汗液流失掉，孩子缺锌会导致食欲不振，影响生长发育。今天给各位小主准备的美食，既补锌，又增强食欲。各位小主妈妈，快来学这道——茄汁扇贝卷。茄子清热、利尿、消肿、扇贝补锌。番茄调色增酸、促进食欲。炎炎夏日孩子不爱吃饭怎么可能少了这道美食？！

茄汁扇贝卷的用料

茄子 30克	扇贝肉 4个
番茄 40克	芹菜叶 10克

茄汁扇贝卷的做法

步骤1

扇贝肉放入研磨器

步骤2

加入3克干淀粉

步骤3

拌匀备用

步骤4

番茄焯水去皮用研磨器捣烂成泥，芹菜叶焯水剁碎

步骤5

茄子去皮用去皮刀切片

步骤6

茄子片焯水备用

步骤7

用茄子卷起扇贝肉，放入容器

步骤8

盖好锡纸密封

步骤9

蒸8分钟。

步骤10

番茄泥加入20毫升水熬煮成稠酱状，

步骤11

放入芹菜叶关火淋在蒸好的茄子上即可食用

茄汁扇贝卷的烹饪技巧

适龄：12个月以上 1、茄子焯水开锅10秒就捞出。焯水过程水中加入几滴油防止茄子氧化发黑。 2、因扇贝有鲜咸味道，故此可以番茄泥不调味。 3、扇贝如果用虾代替有韧性。要考虑孩子咀嚼能力。 4、芹菜叶可以替换香菜叶为了去腥增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由宝宝餐单编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮焯蒸酸

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