清蒸桂鱼

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桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，加以又伊鲜柚子酱油清蒸，不需要添加其他调味料！柚子去腥，酱油提味，能够品尝到桂鱼自身的鲜美及风味。

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 1条（400克） 葱 10克
姜 8克 大葱 10克
黄酒 1汤匙 油 2汤匙
又伊鲜柚子酱油 3汤匙

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

淋上又伊鲜柚子酱油。
清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

将油倒入锅中，大火烧开。
清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
清蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

柚香清新的美味蒸鱼就完成了。

清蒸桂鱼的烹饪技巧

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料口味用对了，口感就顺口了。 使用的厨具：蒸锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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