雪花酥

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对比过好几种菜谱，试过几种方子，自己调整了一下，个人觉得这个比例刚刚好哟～吃下去就是月半，哈哈哈，不管了，就是好好吃

雪花酥的用料

棉花糖（无极岛） 200克 黄油 50克
奶粉（光明全脂） 70克 蔓越莓干 60克
花生和各种坚果（开心果、巴旦木） 60克 饼干（小奇福） 180克

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

先把所有食材称好，这个得拼手速哟，棉花糖大块的先剪成小块（✂️太粘了，我用手掰的）蔓越莓坚果混合，准备好一张油纸和20g左右奶粉
雪花酥的做法图解2

步骤2

开中火把黄油扔进去化了✌️
雪花酥的做法图解3

步骤3

黄油化开后开小火，把棉花糖倒进去（这是没剪开的）注意⚠️离开火源倒棉花糖，边移动边搅拌
雪花酥的做法图解4

步骤4

不要一直停留在火源上，不然很快就会变成潮流的焦糖色
雪花酥的做法图解5

步骤5

关火或者移开，倒入奶粉，搅拌均匀，稍微快一点
雪花酥的做法图解6

步骤6

感觉太粘了搅不动就还在小火上过几下，然后迅速倒入饼干和坚果
雪花酥的做法图解7

步骤7

把花生蔓越莓饼干都扔进去，然后上手揉！我事先准备了一个防烫手套套着保鲜袋直接揉，不粘刮刀辅助，这样可以很好的将糖包裹饼干，而且快速又不粘
雪花酥的做法图解8

步骤8

差不多混合了直接抓起来扔在准备好的油纸上手动压平（有模具的用模具和擀面杖
雪花酥的做法图解9

步骤9

凉一会就可以切块了～切起来酥酥的，边切边吃是一种乐趣
雪花酥的做法图解10

步骤10

大小无所谓啦，看你包装袋或者你喜好来，方方的长长的都好看
雪花酥的做法图解11

步骤11

好吃又好看，果然是今年网红No.1
雪花酥的做法图解12

步骤12

装盒美美哒送人～
雪花酥的做法图解13

步骤13

新包装～

雪花酥的烹饪技巧

棉花糖：之前用过盛之花的香度低、甜度中等、较硬、比较适合做蛋糕烘培；这次用的无极岛味香、很甜、撕小块会回弹软软的，做牛轧糖雪花酥完美。 奶粉：之前用伊利和雀巢的甜味淡；这次用的光明全脂、就是好香好甜好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 Liquor_ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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