红烧肉

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郭益欣
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红烧肉的用料

五花肉 1200克 姜片 10片
料酒 20毫升 生抽 适量
老抽 适量 八角 6粒-8粒
草果 2粒 茴香 适量
花椒 适量 香叶 2-3片
冰糖 120克

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净改小块
红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮，加入料酒，飞去沫子，肉汤别到，一会还有用
红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅下油煸香香料
红烧肉的做法图解4

步骤4

放入冰糖炒糖色，个人吃的比较甜，所以糖偏多，小火炒到冰糖稍有变色放肉上色
红烧肉的做法图解5

步骤5

肉上色煸炒中...
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入前面煮肉的肉汤，生抽、老抽大火烧开转小火慢炖
红烧肉的做法图解7

步骤7

肉汤快干时大火收汁
红烧肉的做法图解8

步骤8

香喷喷的红烧肉出炉

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 郭益欣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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