菠菜草莓蛋糕卷

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哎哟，不错哦！自然安全的色素。如果不是看标题，像不像抹茶蛋糕卷啊？不客气的说，这个菠菜蛋糕卷，是颜值内涵兼备，菠菜+草莓的搭配，小清新的组合。

菠菜草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
菠菜泥 50g 白糖 40g
低筋面粉 50g 淡奶油 150g
白糖 15g 草莓 适量

菠菜草莓蛋糕卷的做法

菠菜草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白放入无水无油的盆中，打至鱼眼泡状后加入三分之一糖。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，放入中层烘烤约20分钟熟透即可。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕片倒扣，撕去油布晾至温热
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将淡奶油打发至顺滑状态，抹在蛋糕的正面，然后铺上切碎的草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可。
菠菜草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

成品

菠菜草莓蛋糕卷的烹饪技巧

1、以上材料适用于11寸金色方盘。 2、面糊混合切拌时要小心，以免大量消泡。 3、烘烤的时间和温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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