蛋黄小奶酥

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10M+不含添加剂，不甜不腻，酥的掉渣渣的小奶酥，宝宝过年有零食吃了哦！

蛋黄小奶酥的用料

蛋黄 2个 玉米淀粉 110g
低筋面粉 10g 黄油 25g
糖粉 23g 牛奶 16ml

蛋黄小奶酥的做法

蛋黄小奶酥的做法图解1

步骤1

备好所需的食材
蛋黄小奶酥的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化
蛋黄小奶酥的做法图解3

步骤3

蛋黄中加糖粉
蛋黄小奶酥的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹
蛋黄小奶酥的做法图解5

步骤5

倒入融化好的黄油
蛋黄小奶酥的做法图解6

步骤6

打至均匀
蛋黄小奶酥的做法图解7

步骤7

筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
蛋黄小奶酥的做法图解8

步骤8

加入牛奶，抓揉成面团
蛋黄小奶酥的做法图解9

步骤9

如图，面团揉至光滑即可（我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手）
蛋黄小奶酥的做法图解10

步骤10

之后搓成条，切大约2g左右的小块，揉圆即可（防止烤时候开裂，剩下的用保鲜膜盖住）
蛋黄小奶酥的做法图解11

步骤11

揉圆，放在铺好油纸的烤盘里，奶酥之间要留些空隙（烤箱提前上下管160度预热5分钟）
蛋黄小奶酥的做法图解12

步骤12

放在预热好的烤箱中，上管160度下管150度，烤23分钟（大家根据自家的烤箱调节火候，烤至表面微微发黄即可）
蛋黄小奶酥的做法图解13

步骤13

烤好的小奶酥，晃动烤盘，静置晾凉
蛋黄小奶酥的做法图解14

步骤14

余下的可以放在保鲜瓶中，密封室温保存即可，建议一个星期左右吃完！
蛋黄小奶酥的做法图解15

步骤15

完成啦，酥的掉渣渣的小零食！

蛋黄小奶酥的烹饪技巧

1.揉圆的时候，由于揉的比较慢，可以用保鲜膜盖住剩下的面团和揉好的部分。 2.为了防止奶酥表面开裂，可以在放入烤箱前，在表面喷一些水。 3.宝宝进食时，要大人在旁边辅助，监督。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 z是晨熙的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 宝宝辅食 零食

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