故事开的花|意式拉花摩卡咖啡

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摩卡的真正涵义，大家了解有多少呢？ 摩卡是个地名。摩卡（Mocha），地中海、也门的港口小镇，盛产有名的摩卡咖啡豆。 摩卡是一种咖啡豆。地道的摩卡具有天然的巧克力余味，带有不太温柔的辛辣、刺激、浓郁的酒香。 摩卡咖啡是花式咖啡的一种，意式摩卡咖啡是最纯正的摩卡咖啡。它与拿铁咖啡和美式拿铁咖啡最为相似，区别就是，摩卡咖啡是加巧克力酱的，而拿铁没有，意式摩卡咖啡用奶油做顶，而美式咖啡用奶泡做顶。 摩卡咖啡的制作步骤很简单，只需要将巧克力酱、咖啡、牛奶和奶油简单组合即可。但是想要得到纯正摩卡的酸涩，就要选对配料。 经济的做法也可以用简单的咖啡代替。

Ħ的用料

摩卡咖啡原液/普通咖啡原液 30ml 兰雀牛奶 200ml
巧克力酱 10ml 淡奶油 100ml
细砂糖 30g 咖啡杯 1个
奶泡机 1件

Ħ的做法

故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解1

步骤1

1. 取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解2

步骤2

2. 取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。
故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解3

步骤3

3. 用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。
故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解4

步骤4

4. 取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。
故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解5

步骤5

5. 取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。
故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法图解6

步骤6

6. 如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。

Ħ的烹饪技巧

牛奶要用浓郁的全脂乳，兰雀全脂奶保留了波兰乳牛的浓郁原乳，品质喝得出来。 纯正的摩卡咖啡搭配的顺序是[巧克力——牛奶——浓缩咖啡——奶油——拉花]的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 兰雀乳品 编写，未经授权不得转载

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    / 7 故事开的花|意式拉花摩卡咖啡的做法步骤

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