鱿抱琵琶半遮面

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鱿抱琵琶半遮面的用料

鱿鱼须 1只 牛油果 1个
梨 半个 酸辣粉 适量
盐 适量 橄榄油 适量

鱿抱琵琶半遮面的做法

步骤1

鱿鱼须洗净，将酸辣粉、盐、搅碎的梨末，橄榄油拌匀腌制3小时

步骤2

将腌制后的鱿鱼须整齐以1根为中心，环绕摆放，用保鲜膜包紧，用塑封袋真空封好，入60度水中5分钟，捞出，放入冰箱急冻2小时

步骤3

冰箱中取出鱿鱼，切片，置于牛油果长条上

鱿抱琵琶半遮面的烹饪技巧

60度水温很关键，温低则不熟，温高则容易让鱿鱼弯曲变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-24

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载

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