自制辫子双色土司DIY

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辫子双色吐司的用料

可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ 牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ

辫子双色吐司的做法

自制辫子双色土司DIY的做法图解1

步骤1

1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
自制辫子双色土司DIY的做法图解2

步骤2

牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
自制辫子双色土司DIY的做法图解3

步骤3

第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。
自制辫子双色土司DIY的做法图解4

步骤4

编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
自制辫子双色土司DIY的做法图解5

步骤5

第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。
自制辫子双色土司DIY的做法图解6

步骤6

预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。

辫子双色吐司的烹饪技巧

小常识：刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 吐司 烘焙 面包

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