马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）

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烘焙蛋糕都要求配比精准，才能做出好蛋糕，小秤没有在身边，怎么办呢，没有关系，如果你有一个 电饭锅里自带的那种小米杯 就ok啦！ 准备2个大碗，分别作混合物1&混合物2 之后两个和在一起就可以了 最后壳酥酥的 蛋糕软软的 口感很好

马德拉蛋糕的用料

黄油(或植物油) 3/4杯 鸡蛋 3个
香草粉 1盐匙 白醋 1盐匙
普通面粉 1又5/8杯 白糖 1杯
泡打粉/小苏打 2盐匙/1盐匙 巧克力 随意

马德拉蛋糕的做法

马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解1

步骤1

混合物1： 黄油融化3/4杯， 没有黄油的 可以直接放植物油3/4杯也可以 喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力 混入液化后的油中
马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打散 分次加入油中，再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉 混合物1就完成了
马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解3

步骤3

混合物2： 1又5/8杯面粉（就是一杯冒尖的+1/2杯）+1杯白糖+2盐匙泡打粉（或者1盐匙小苏打），拌匀，混合物2就完成了
马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解4

步骤4

将混合物1，倒入混合物2 搅拌均匀
马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解5

步骤5

模具预热，再把做好的蛋糕糊倒入模具，烤箱预热10分钟 ，
马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法图解6

步骤6

放入蛋糕糊，170度 1小时25分钟

马德拉蛋糕的烹饪技巧

1、泡打粉和小苏打的比例，如果你放的泡打粉是2 那么小苏打一定要是1 因为小苏打的碱性更强，泡打粉比较中性 2、巧克力随油融化，最后一共是3/4杯 3、模具和烤箱一定要预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-11

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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