糖渍橙皮丝

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又到了吃橙子的季节，橙皮不要丢弃，稍稍处理就是给烘焙增加风味的小精灵。

糖渍橙皮丝的用料

橙皮 8个 糖 200g
水 适量

糖渍橙皮丝的做法

步骤1

处理橙皮：橙皮用清水煮3min，过冷水，用刀把橙皮白色部分刮掉，只留橙色部分，改刀成粗丝，备用。

步骤2

锅中放入橙皮，糖，一碗水，以刚刚没过橙皮为好，大火煮开转小火慢慢熬煮，直到水汽渐干粘稠，橙皮晶莹透明，关火。将橙皮从锅中一一捡出，平摊在烘焙油纸上晾干，晾干需要2-3天，晾干后装入密封盒中冷藏保存。

糖渍橙皮丝的烹饪技巧

糖渍橙皮不仅在烘焙中使用，带到办公室作为小零食与伙伴们分享也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-12

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食

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