土豆洋葱摊鸡蛋

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这个是我12岁的儿子的创作，带他吃过一次西班牙菜，就有点过，所以儿子在三八妇女节做给我，我太高兴了，特意炫耀一下。

土豆洋葱摊鸡蛋的用料

鸡蛋 2 洋葱 小半个
土豆 小半个 盐 适量
黑胡椒粉 适量

土豆洋葱摊鸡蛋的做法

步骤1

土豆切薄片，（要切得薄，这样炸的时候容易脆），用清水把土豆中的淀粉冲净后，沥干水分。

步骤2

洋葱洗净，切细丝。

步骤3

鸡蛋加入盐，黑胡椒粉，打散后尽量打匀。

步骤4

平底锅倒入适量的油，五成热放入土豆片，中小火炸等到土豆片有点金黄翻面，放入洋葱丝，到土豆片变成金黄，就可以倒入鸡蛋，用中火煎，鸡蛋凝固翻面，喜欢鸡蛋老一点多煎一会儿。

土豆洋葱摊鸡蛋的烹饪技巧

土豆一定要冲洗去淀粉。 鸡蛋放味精，鸡精的话会破坏其原本的香味鲜味，所以不要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-09

©本菜谱的做法由 悠悠水abc 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 一人食 煎 香

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