麻辣龙虾

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夏天弄点龙虾，吃点夜宵，在来几瓶冰啤酒，一家人有说有笑。

麻辣龙虾的用料

龙虾 5斤 盐 适量
油 适量 鸡精 适量
醋 2盖子 干辣椒 50个
大蒜 1个 生姜 半块
黄酒 3盖子 花椒 1大把
白糖 适量 桂皮 2根
八角 2只 白芷 适量
香叶 4片 老抽 适量
香菜 1颗 豆瓣酱 2大勺

麻辣龙虾的做法

麻辣龙虾的做法图解1

步骤1

把龙虾一个一个的用刷子刷干净，放水里泡，多撒一些盐，撒盐是为了让它们把脏水都吐出来。泡个4--5个小时，捞起来在洗一洗，之后用盆历起来。锅里放油烧热，然后把准备好的所有调料放进锅里炸，除了香菜，因为香菜是煮好了之后才用的，等香味出来了，炸久一定，就把龙虾倒进锅里翻炒，炒个5--10分钟，就加水，水的多少是刚好泡到龙虾，就像我锅里的一样。不要盖锅盖，记住，从开始煮到煮熟都不要盖锅盖。煮上一个小时，自己尝一尝进味了就可以出锅了。
麻辣龙虾的做法图解2

步骤2

出锅了就用大碗或盆盛起来，撒上香菜就成功了！

麻辣龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 Puddingdvob 编写，未经授权不得转载

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