乐乐自家菜--凉拌花椒蔓

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豆粉957024unot
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农家的大妹子，叫我与她一起去山里拔一种叫‘花椒蔓’的野菜，本打算一起去，结果路有些远，加上侄女行动不便，我们就没去，谁成想这大妹子上午出门，到下午才回来，她说附近的没长大，翻了一座山才拔多半编织袋子。这菜长的很漂亮，杆子一节节的，还带着一圈圈的紫色，叶子不大，更显得杆子脆嫩修长。

乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的用料

花椒蔓 大蒜
醋 盐

乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的做法

乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的做法图解1

步骤1

先认识一下这叫‘花椒蔓’的野菜，我也是第一次见。这菜很娇气，不但生长的很慢，这个起码是长了2年的。而且不易保存，放到第二天叶子就脱掉了。
乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的做法图解2

步骤2

用水焯过后一定要用凉水浸泡。

步骤3

他们一般用油把辣椒，蒜一泼，加盐，白醋一拌就好了。我们不吃辣椒，所以没加辣椒。
乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的做法图解4

步骤4

看着这嫩绿颜色，吃到嘴里脆脆的，有着山野的清香。第一次我只吃了3口，侄女吃了1口，我怕过敏，她怕孕妇不能吃，但我们都认为很好吃。家人聚会时，我专门要了此菜，大家都说好吃。

乐乐自家菜--凉拌花椒蔓的烹饪技巧

这次最大的收获就是认识了一味很好吃的野菜。不过提醒大家：如果是你没有吃过的东西，第一次食用一定要注意过敏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 豆粉957024unot 编写，未经授权不得转载

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