易上手的生日蛋糕

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青酱
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朋友今天22岁生日 坐标美国 想着老美蛋糕齁得很 碰巧今天有时间还不如自己做 是个大男生生日 我也不知道怎么做成了粉红系列 可能因为我比较喜欢粉粉的吧☺️

蛋糕的用料

纯牛奶 60g 低筋面粉 100g
鸡蛋 6个 植物油 40g
盐 1g 白糖 40g
白糖 40g 白醋 一小勺
蓝莓 些许 蔓越莓 些许
奶油 一瓶

蛋糕的做法

#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解1

步骤1

我们先把材料准备一下 不至于等下手忙脚乱☺️ 分别是100g低筋面粉 6个鸡蛋 蛋清蛋白分离 40g植物油 1g盐 2份40g白糖 60毫升全脂牛奶 一小勺的白醋 一瓶奶油 另外准备好8寸蛋糕模具 打蛋器和两个大容量的容器 硅胶刮刀 和装饰蛋糕的水果饼干
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解2

步骤2

好啦～ 准备好食材之后 我们就可以开始漫长的搅拌之旅啦 在其中一个大容器里倒入蛋黄用电动打蛋器先打散（电动的比较省力气 超级适合我这种懒人 如果是手动的 记住尽量往一个反方向搅拌 不容易起泡泡）接着依次加入40g植物油 40g糖 60ml牛奶继续搅拌均匀 然后加入低筋面粉 （我用的是低筋自发面粉 它本身就能泡发 有松软细腻的口感）这时最好先用手轻轻的将低筋面粉和蛋黄融合一下 不然很容易面粉满天飞搅拌至均匀即可
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解3

步骤3

接着我们要准备打发蛋清 ⚠️这里要注意的是 盛放蛋清的容器一定要无油无水无残留的蛋黄⚠️先将蛋清倒入另一个大容器中 加入一小勺白醋 中和蛋清的碱性 用电动打蛋器搅拌 随后加入1g的盐和1/3的40g白糖 搅拌一两分钟 再加入1/3的40g白糖 继续打发 接着加入最后1/3的40g白糖 搅拌至完全打发 奶白浓稠为止
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱150度预热十分钟 将盛有蛋黄和蛋清的两种材料混合均匀 倒入8寸模具中 150度烘培一小时 铛铛铛铛～蛋糕已经初具雏形啦放凉后就可以装饰啦～
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解5

步骤5

待放凉 奶油摇匀平铺在蛋糕表面 用硅胶刮刀刮平表面 加以蓝莓 蔓越莓 软糖和饼干装饰 当然大家可以按照个人不同口味不同喜好来装饰
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解6

步骤6

周围我加了一些融化的粉红糖果和金色小珍珠糖果来点缀
#童年不同样，美食有花样#易上手的生日蛋糕的做法图解7

步骤7

大功告成^_^希望你们也能做出美味的蛋糕

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 青酱 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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