水煮肉片

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水煮肉片的用料

鲜里脊肉 2两 凤尾 4条
小葱 1根 豆瓣 2勺
朝天干辣椒 少许 花椒 少许
辣椒面 2勺 花椒面 2勺
菜油 半碗 大蒜 少量
鸡蛋 1只 盐 少许
淀粉 少许 芝麻 少许

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片切好，辅料切好备用。将蛋清，盐和淀粉和在肉中。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅洗干净，放少许油将切好的凤尾炒一下。起锅备用。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅热后下小半碗油，将豆瓣，大蒜，花椒下锅炒香。加水，放入朝天干辣椒，小火熬10分钟。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

放入炒好的凤尾煮熟捞入盆中，放入肉片，大葱煮熟，装入盆中。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

撒上花椒面辣椒面，芝麻，油入锅烧热浇在水煮肉片中，完成。

水煮肉片的烹饪技巧

香辣味美。喜欢辣味的可多放辣椒。这道菜下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-08

©本菜谱的做法由 朵朵迷人 编写，未经授权不得转载

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