西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯

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朋友送了一个大西瓜，自己家里种的，品种挺好，红瓤黑子，沙瓤的，超甜超好吃。可是仔细一看，瓜皮好厚，估计得有好几斤吧，这要是往垃圾桶里一扔，好家伙，这就是一桶湿垃圾哎！不行哦，最近一家人都很在意垃圾量的问题，我得想办法给它们减减肥啊！ 起初是想来个凉拌的西瓜皮来着，后来发现量有点多，干脆就改成西瓜皮蜜饯了，好吃！分享给大家，正好这个时间用的着！

西瓜皮蜜饯的用料

西瓜皮 净重800克 细砂糖 560克（10:7，这个比例不错）

西瓜皮蜜饯的做法

#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解1

步骤1

西瓜切块，切下西瓜瓤，这样干净。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解2

步骤2

切去西瓜皮的翠衣。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解3

步骤3

全部处理好的。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解4

步骤4

西瓜皮切1厘米厚的小块。
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步骤5

放进干净无水无油的盆里。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解6

步骤6

加入细砂糖。
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步骤7

端着盆子摇晃几下，使糖均匀裹住西瓜皮。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解8

步骤8

一个小时之后，西瓜皮出了大量的水，糖基本融化，倒入不粘锅。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解9

步骤9

开中火煮，汤水煮沸，捞去浮沫。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解10

步骤10

泡泡变得透亮，糖水越变越黏稠，改小火。
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步骤11

汤汁越来越浓稠，不停地用勺子小心地推动，防糊底。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解12

步骤12

还有少许汤汁的时候关火，再推上几下，糖就开始反砂了，如图这样，就可以了。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解13

步骤13

趁着蜜饯热乎着，把糖块和大颗粒抖下来，蜜饯条也可以压直一点。称了一下，250克糖，收集起来，下次炖绿豆汤用，绝不浪费，哈哈。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解14

步骤14

等蜜饯完全晾凉，就密封装起来。
#炎夏消暑就吃「它」# 西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯的做法图解15

步骤15

可以存放许久哦！

西瓜皮蜜饯的烹饪技巧

1. 锅里煮沸以后，就改小火，如果发现糖要变黄了，可以离火一会儿在加热，颜值也很要紧的么。 2.蜜饯要凉了以后再密封保存，不容易坏。 3.糖量已经减过了，再减只怕就不能反砂了，趁热也抖掉许多糖粒了。 4.高血糖的不要吃了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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