香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）

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孩子自从吃过香蕉核桃磅蛋糕之后，就一直念念不忘，无奈磅蛋糕糖油含量非常高，怕吃多了对孩子不好，所以几经试验，做出这款低糖低油的香蕉核桃蛋糕，给孩子平时当零食吃。 做之前请仔细阅读小贴士，不要在就同一个问题重复提问了。

香蕉核桃蛋糕的用料

熟透的大香蕉 4根（带皮重750克左右） 低筋面粉 300克
鸡蛋 4个（220克左右） 小苏打 6克
泡打粉 8克 玉米油（无味植物油） 100克
白糖 100克 生核桃仁 100克
所用模具 28x28金盘

香蕉核桃蛋糕的做法

香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解1

步骤1

将香蕉放入盘中，用勺子压成泥。方子量大，香蕉的分量多少20克左右都行。不建议用料理机打，用勺子压成泥，吃的时候能吃到香蕉颗粒。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，糖，植物油搅拌均匀。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解3

步骤3

将低筋面粉，泡打粉，小苏打过筛。泡打粉和小苏打一定要用量勺放，不要盲目的相信你的电子秤，这样做出来成品是吃不到碱味的。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解4

步骤4

将过筛后的粉类加入拌好的香蕉泥里，用刮刀上下翻拌均匀，翻拌至没有干粉就可以，不要过度搅拌。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解5

步骤5

将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，如果不是不粘烤盘请铺好油纸，我不想刷烤盘，所以也铺了油纸，在桌子上震几下模具，震去表面的大气泡，让蛋糕糊尽量的厚薄均匀。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解6

步骤6

上面撒上一层掰碎的核桃仁，实在没有核桃可以用芝麻或者你喜欢的干果代替。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解7

步骤7

烤箱预热180°，将烤盘放入烤箱中层，上下火35到40分钟左右。表面上色满意请及时加盖锡纸，自己家烤箱的温度自己掌握，不要烤焦了。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解8

步骤8

成品图，烤的时候满屋飘香。
香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）的做法图解9

步骤9

趁热脱模，倒扣在晾网上，撕去上面的油纸。切成你喜欢的大小，浓浓的香蕉味夹杂着核桃的香酥，好吃到停不下来。

香蕉核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 ty_老武365 编写，未经授权不得转载

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