白灼芦笋

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白灼芦笋的用料

芦笋 葱
植物油 蚝油
生抽

白灼芦笋的做法

步骤1

芦笋洗净，将皮老的部分撕去，这一步很重要，不然会有的地方嚼不烂，也不易入味。

步骤2

水中撒几粒花椒，小半勺盐煮沸，将芦笋切成手指长的段放入沸水中焯至水再次沸腾，用漏勺来回翻动约1分钟捞出控水。

步骤3

将芦笋摆盘，上面铺上葱丝。

步骤4

适量油烧至冒青烟且如水状，慢慢浇在葱丝上面。
白灼芦笋的做法图解5

步骤5

将蚝油、生抽一比一调匀，浇上即可。

白灼芦笋的烹饪技巧

挑选芦笋要选嫩的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-15

©本菜谱的做法由 粥官家的火夫 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 家常菜 晚餐 午餐 孕妇

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